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当前位置:首页 > 产品大全 > 化学助剂 > 食品添加剂 > 木糖甜味剂,含量99% 更新时间:2014-11-11
木糖甜味剂,含量99%
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木糖甜味剂,含量99%
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产品详情
 CAS 有

木糖是木聚糖的一个组分,木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中,它是某些糖蛋白中糖链与丝氨(或苏氨)的连接单位。在自然界迄今还未发现游离状态稻糖。

木糖

  英文名称:xylose 相对分子质量:150.14

  C5H10O5,一种戊糖。天然D-木糖是以多糖的形态存在于植物中。因为它们特别在农产品的废弃部分中(例如玉米的穗轴、秸秆、棉桃的外皮)含量很多,所以自古以来对它的利用法就有很大兴趣。在细菌中有弟利用D-木糖为碳源,曾试图利用它作为发酵培养的成分。在动物中羊几乎能完全地利用木糖,而猪仅能利用70%左右。以木糖饲养大鼠可引起白内障。由肠管壁的吸收速度远比D-萄葡糖为慢。从萄萄糖经过D-葡糖-6-磷→α-D葡糖-1-磷→UDP-D-萄葡糖→UDP-D-葡糖醛→UDP-D-木糖的途径进行生物合成,再以此糖核苷为底物把木糖残转移引入到多糖中。在动物的蛋白多糖中D-木糖与多肽链的丝氨残以糖苷键连接,而成为多糖侧链与蛋白质的桥接结构。

  为白结晶或结晶性粉末,易溶于水

用 途:

  1)木糖主要通过还原加氢制造木糖醇,其用途更加广泛。

  2)木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂,适用于肥胖及糖尿病患者。

  3)木糖在发达国家已应用于宠物饲料。

  4)木糖用作烤制品。

  5)木糖用作高档酱油。

  6)在轻工、化工方面也有一定用途。

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